|
Рецепты рассчитаны на 6 порций
СУФЛЕ ИЗ ФРУКТОВ СУШЕНЫХ
5 стаканов сушеных яблок (груш, персиков или чернослива), 9 ст. ложек сахарного песку, 6 ст. ложек муки, 6 яиц, стакана сахарного песку.
Сушеные фрукты сварить в 5 стаканах воды с 9 ст. ложками сахарного песку. Процедить, протереть, смешать с 6 желтками, растертыми с, 1-1/2 стакана сахара. Положить 6 взбитых белков, перемешать, выложить в глубокое огнеупорное блюдо, смазанное маслом. Посыпать сахарным песком, сбрызнуть маслом, подрумянить в духовке. Подать к суфле молоко или сливки.
|