Рецепты рассчитаны на 3 порци

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ

500 г сельдерея, 3 ст. ложки сливочного или дру­гого растительного масла, 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки и эстрагона, соль, сахар, лимон­ный сок.
Тщательно обмытые корни сельдерея сварить с ко­жицей (но не переваривать, сваренные корни должны быть слегка хрустящими). Корни охладить, нарезать ломтиками, уложить на блюде, сбрызнуть лимонным соком, слегка посыпать приправами, полить маслом и посыпать зеленью.