Рецепты рассчитаны на 6 порций

РИСОВАЯ КАША С ЗАСАХАРЕННЫМИ ФРУКТАМИ

1/2 стакана риса, 1/2 л молока, 250 г засахаренных фруктов, 1/2 стакана сливок.
Растолочь в ступке рис и сварить его до мягко­сти в молоке. Переложить в фарфоровую посуду и, когда остынет, добавить 1/4 стакана сливок, взбитых в пену.
Половину каши положить в смоченную форму, а на кашу — засахаренные фрукты (абрикосы, персики, сли­вы—без косточек), а на фрукты — второй слой каши. Поставить на холод. К каше подать взбитые сливки.